Món gỏi cá nhệch ngon tại thành phố Hồ Chí Minh
Sơ lược về món gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch có tên như vậy là vì món gỏi này được làm từ thịt cá nhệch, là một loài cá có thân khá dài màu nâu, trông giống với con lươn. Chúng có thể sống trong các môi trường nước mặn, nước lợ và nước ngọt với nền khí hậu nhiệt đới, đạt chiều dài trung bình từ 70 cm – 100 cm.
Cách chế biến loài cá này cũng rất kỳ công. Cá nhệch được xát muối, có thể dùng tro, lá tre, lá lúa hay lá nhái rửa sạch cho hết chất nhờn, sau đó cắt tiết rồi mổ. Thịt nhệch được cắt thành từng miếng nhỏ, lau khô bằng giấy bản rồi bóp thính gạo cùng một số loại gia vị khác nhau.
Không những vậy, các loại nguyên liệu ăn kèm trong món gỏi này cũng hết sức cầu kỳ. Trong khi ở Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, gỏi nhệch được gói trong bánh đa nem và sử dụng nước chấm dạng lỏng thì tại Ninh Bình và Thanh Hóa, gỏi nhệch được đặt trực tiếp trên lá sung gói thành hình phễu, chấm với nước chẻo được làm từ xương nhệch xay hoặc giã nhỏ, sau đó bóp với mẻ rồi nấu lên với vị béo thơm đặc trưng.
Ngoài ra, một số loại rau ăn kèm thêm bao gồm: lá ổi, lá lộc vừng, lá mơ, húng quế, mùi tàu, đinh lăng, rau má, bạc hà, chuối xanh, cúc tần,… Việc chọn lá tùy theo sở thích riêng của mỗi người. Bên cạnh đó, một số vùng còn cho thêm hành khô, gừng, ớt lát mỏng vào cuốn gỏi nhệch ăn cho đậm đà hơn.
Bỏ cả miếng gỏi to vào miệng nhai, cảm nhận đầu tiên là vị giòn giòn, hơi chát của các loại rau. Tiếp đến là vị béo ngậy của chẻo, vị ngọt bùi, dai giòn của gỏi cá, vị cay nồng, thơm lừng của gừng, sả, ớt,… Tất cả tổng hoà lại với nhau mang cảm giác rất lạ khi lần đầu thưởng thức.
Gỏi cá Anh Khôi, địa chỉ chuyên phục vụ các món ăn hải sản tươi ngon tại TP HCM
Quán gỏi cá Anh Khôi là một trong những lựa chọn hàng đầu của thực khách khi muốn chọn một quán ăn đặc sản mang hương vị Bắc độc đáo tại Sài Gòn, hải sản cực kỳ tươi sạch với không gian bếp mở, quý thực khách có thể vừa thưởng thức trải nghiệm đầu bếp chế biến tại chỗ, quý khách có thể được nhìn thấy những món hải sản sống mà quý khách chọn lựa được chế biến tại chỗ. Không gian quán ấm cúng, yên tĩnh giữa Sài Gòn bộn bề.
Nguồn hải sản đầu vào được chúng tôi tuyển chọn rất khắc khe mang đến cho quý khách các loại hải sản chất lượng, tươi, sạch. Các món ăn hoàn toàn tốt cho sức khỏe, chế biến theo công thức tự nhiên tuyệt đối với nguồn nguyên liệu tự nhiên không hóa chất, không chất bảo quản quý khách có thể an tâm dùng bữa tại quán.
Gỏi cá Anh Khôi có các món đặc sản như Gỏi cá, Sashimi, Các loại hải sản tươi.
GỎI CÁ tại Anh Khôi là một món đặc sản mang hương vị Bắc, nó khác với rất nhiều loại gỏi cá mà Quý Khách đang ăn hiện tại.
Sự Khác biệt đầu tiên là nguyên liệu đặc biệt tươi, với tâm huyết về ẩm thực và đặt sức khoẻ của người tiêu dùng lên hàng đầu, Gỏi Cá Anh Khôi luôn luôn dùng nguồn cá phải tươi, bơi tại hồ để chế biến.
Sự khác biệt thứ 2 là cách chế biến theo công thức đặc biệt làm cho cá không mất vị tươi mà có thêm các hương vị của gia vị tư nhiên, khác với các loại gỏi cá khác là chỉ để cá không, không có gia vị trộn cá.
Sự khác biệt thứ 3 là nước chẻo (nước chấm) được chế biến theo công thức bí truyền, Có thể chế biến theo yêu cầu ăn vùng miền của Quý Khách, ăn một lần nhớ mãi.
Hãy đến với gỏi cá Anh Khôi để thưởng thức ngay những món ngon độc dáo các bạn nhé.
GỎI CÁ ANH KHÔI
► Địa chỉ: 178/2 Đường số 8, phường 11, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
► Điện thoại: 0932655305
► Email: maivankhoa78@gmail.com
► Web: goicaanhkhoi.com
Giờ mở cửa: 10h30 - 23h