Gỏi cá từ lâu đã là một món ăn không mấy xa lạ và trở thành điểm nhấn đặc biệt trong ngành ẩm thực cá sống có thể so sánh với các nước Nhật, Hàn. Cũng nguyên liệu chính là cá sống nhưng thay vì thái lát mỏng ăn cùng rong biển như sushi hay sashimi thì món gỏi cá được tạo nên bởi các loại cá tươi sống được đánh bắt trực tiếp tại biển cả hoà quyện cùng các nguyên liệu đặc trưng. Nghe đơn giản nhưng khi thưởng thức thì quả thực thiên trùng địa cửu đây là món ăn đắm say lòng người. Chính vì vậy mà tại Sài Gòn xuất hiện không ít những quán gỏi cá với đa dạng các loại từ cá trích, cá mai, cá bớp,... Tồn tại trong số đó là những quán ăn danh bất hư truyền mà ABCXYZ đã liệt kê dưới đây để bạn tham khảo rồi đấy.
Gỏi cá Anh Khôi
hỉ nhờ mỗi món gỏi cá mà thêm vào đó là món chả giò không nơi nào sánh bằng, vì vậy người tìm đến quán anh Khôi vì cả hai lý do: một ăn gỏi cá, một ăn chả giò. Mặc dù chỉ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường 178/2 Đường số 8, quận Gò Vấp nhưng quán gỏi cá và chả giò anh Khôi luôn là địa điểm được nhiều thực khách truy lùng.
Kinh doanh theo kiểu hộ gia đình nên không gian quá khá nhỏ hẹp, thường chỉ chứa khoảng ba đến năm người nên cũng bất tiện cho ai đi đông. Tuy vậy món ăn ở đây là điều bù đắp cho tất cả những khuyết điểm trên. Đầu tiên chả giò rất mịn được quyết nên từ cá tươi và xả băm nhuyễn nên rất thơm. Gỏi cá trích không béo như chả nhưng cũng không kém phần quyến rũ bởi hương vị tươi ngọt vì được làm từ cá tươi, sơ chế kỹ càng ăn kèm với các loại rau và nước chấm tuyệt hảo. Đến quán cô Yến rồi thì bạn sẽ không thể chê vào đâu được nữa và chỉ tập trung vào ăn để cảm nhận hết vị ngon của nó mà thôi.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 178/2 Đường số 8, phường 11, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giá bán: 80.000 - 110000đ
Gỏi cá Mai Trâm
Gỏi cá Mai Trâm nhỏ gọn nằm nơi cuối đường Trương Định là địa điểm lý tưởng của những tín đồ mê cá sống, đặc biệt là cá sống được chế biến thành những món gỏi ngon không chối cãi.
Là một quán ăn không lớn, không gian chỉ chứa tầm đủ vài ba bàn cỡ trung chính vì vậy mà hầu như lúc nào mở cửa quán cũng có khách. Quán không lớn món ăn cũng không quá nhiều nhưng điều khiến quán không hề bị lãng quên nằm ngay ở chất lượng mỗi món ăn. Mùi vị gỏi cá đậm đà không hề bén một xí mùi tanh nào, cảm nhận nơi đầu lưỡi vị chua chua cay cay còn đọng lại thật ấn tượng. Đặc biệc phần rau ở đây đúng điệu dùng để ăn gỏi, vừa nhiều lại vừa đa dạng, có những sợi rau lạ như kiểu rau rừng khiến người ta tò mò muốn biết.
Không hổ danh là một quán gỏi cá vì Mai Trâm phục vụ hầu hết là các loại gỏi, phong phú đa dạng từ gỏi cá mai, gỏi cá trích cho đến cá ngừ đại dương bít tết hay kể cả là lẩu bò nhúng mẻ, tất cả tạo nên một Mai Trâm đầy ắp tuyệt vời trong lòng người thực khách.
Gỏi cá bé Vân – 188 Bình Quới
Lại là một quán gỏi cá ngon không kém gì so với hai quán top đầu mà trong một bài viết trước chúng mình đã từng đề cập khi nhắc đến những quán gỏi cá ngon trứ danh tại Đà Nẵng. Và ở bài viết này, cũng là Gỏi cá bé Vân, nhưng là chi nhánh tại Thành Phố Hồ Chí Minh, cụ thể toạ lạc tại 188 Bình Quới khiến không ít thực khách phải bỏ thời gian ghé qua vì độ ngon không cưỡng lại được.
Điều nổi bậc tại quán bé Vân khiến người ta hài lòng chính là thịt cá tươi ngọt mát, nước chấm đậm bùi mê hoặc. Ăn kèm đó là khế chua và chuối xanh chát tạo vị đặc trưng lưu lại trên đầu lưỡi. Ngoài món gỏi cá Nam Ô nổi tiếng thì quán cũng phục vụ nhiều món ăn khác được làm từ đặc sản biến qua nhiều cách chế biến phong phú, hình thành những thức phẩm có một không hai khá sáng tạo, đa dạng.
Có thể nói đây là một điểm đến trọn vẹn dành cho người sành ăn nới đất Sài thành. Nếu tại Đà Nẵng món gỏi cá Nam Ô nổi tiếng hiện làm mưa làm gió từ thế hệ này sang thế hệ khác thì tại Sài Gòn, bé Vân đã mang được món đặc sản Đà Nẵng đến gần gũi hơn với tất cả mọi người. Cuối tuần này nếu chưa tìm được điểm nào để đi thì thử ghé ngay qua Bé Vân nhé!
- Địa chỉ: 188 Đường Bình Quới, Phường 27, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 098 774 79 39
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Giá bán: 50.000đ – 200.000
Quán Mây bốn phương – Gỏi cá vườn chuối
Thay vì phục vụ các loại gỏi cá có tiếng thông thường được nhiều người biết đến như gỏi cá trích, cá mai, cá đục thì tại quận 3, một quán ăn đã tồn tại hơn 30 năm phát triển dựa trên món gỏi cá ít ai nghĩ đến, đó là gỏi cá bớp, tạo thương hiệu gỏi cá vườn chuối. Để có được một món ăn mang hương vị gia truyền đặc biệt hiện đang được phục vụ tại quán thì các công đoạn chế tạo ra nó là điều không phải ai cũng làm được.
Sự kỳ công phải kể đến đầu tiên trong món gỏi cá bớp này là chuẩn bị nguyên liệu. Từng chú cá bớp được đem sơ chế cần phải được nhập từ nguồn sạch, đảm bảo chất lượng tươi ngon trong từng thớ cá. Sau công đoạn sơ chế cá thì cần phải có thời gian nhất định cho cá chín tái lại rồi sau đó mới cho thêm nguyên liệu, gia vị. Thứ hai không thể thiếu khi tạo ra một món gỏi cá tuyệt hảo chính là nước chấm đi kèm. Đây không phải một chén nước chấm thông thường mà nước chấm từ hoa cải có vị cay nồng, mục đích chính là giúp khắc phục được vị tanh đồng thời tăng mùi vị của cá. Tất cả hoà quyện được tạo nên dưới tay nghề của người đầu bếp tài ba dày kinh nghiệm, khiến món gỏi cá bớp tại Mây bốn phương trở thành danh bất hư truyền.
- Địa chỉ: 132/6 Vườn Chuối, Quận 3, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3833 4743
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 16:00 – 22:00
- Giá bán: 50.000đ – 110.000
Gỏi cá Tân Hương
Được thành lập nên dưới tay của một nhiếp ảnh gia nên quán Tân Hương trước tiên thu hút thực khách bởi không gian nhỏ nhắn xinh xắn với những góc lung linh thoáng đãng chứ chưa nói gì đến món ăn chất lượng như thế nào.
Gỏi cá Tân Hương như đúng tên gọi của nó, món chính tại Tân Hương chính là gỏi cá, khẩu vị và sở thích của mỗi người là không ai giống ai tuy nhiên đa phần chung để ý sẽ thấy hầu như ai đến Tân Hương cũng sẽ gọi cho mình một đĩa gỏi để thưởng thức. Có lẽ vì vậy mà lượng cá dành riêng để làm gỏi tại đây mỗi ngày đều phải nhập vào số lượng lớn, vừa đảm bảo độ tươi ngon vừa đáp ứng đủ nhu cầu của quý khách hàng.
Các món ăn ở đây đều có hương vị đặc biệt riêng, vị lạ hơn so với những nơi khác nhưng chung quy lại vẫn là ngon. Các món như ốc nướng tiêu chanh, tiết canh sò huyết hay giò heo gác bếp là những món nhấm rượu không thể tuyệt hơn tại một quán nhậu bình dân như Tân Hương.
- Địa chỉ: 616 Đường Trường Sa, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 090 241 34 78
- Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
- Giá bán: 50.000đ – 165.000đ